CHATEAU FERRAN

Quelques mots sur le CHATEAU FERRAN

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Histoire

Depuis Robert de Ferran, avocat au Parlement de Bordeaux et qui a donné son nom à ce vignoble exceptionnel, en passant par Montesquieu, philosophe viticulteur, propriétaire du domaine au XVIIIe siècle, ce terroir n'a cessé de produire des vins rouges et blancs étampés à l'époque "Premières graves Martillac".
Propriété appartenant depuis 1880 à une vieille famille bordelaise, les descendants de Joseph Béraud-Sudreau, Philippe et Ghislaine Lacoste dirigent ce cru depuis 1999. 

Domaine

Ce vignoble s'étend sur 22 hectares, 19 ha en rouge, complantés de Merlot (60%) et Cabernet Sauvignon (40%), et 3 ha en blanc, complantés de Sémillon (55%) et de Sauvignon (45%).

Vendanges : manuelles
Vinification Blanc: en barrique après macération pelliculaire à froid
Vinification Rouge : en cuves inox - cuvaison 20 jours - 30°C
Elevage blanc et rouge en barrique de chêne merrain avec 1/3 de bois neuf. Batonnage des blancs sur lies fines.
Collage au blanc d'œuf pour les rouges, à la bétonite pour les blancs
Oenologue conseil : Pr Denis Dubourdieu - M. Christophe Ollivier

Le vin

Les blancs ont un nez puissant, franc et mûr. L'attaque en bouche ronde et charnu, évolue sur une grande vivacité. C'est un vin léger et élégant.

Les rouges méritent un instant d'attention pour leur tunique d'un grenat sombre. Le nez, intense et gourmand offre des arômes de myrtille sauvages, de poivre noir et de vanille. D'attaque franche, le palais n'est pas en reste, bien soutenu par des tanins veloutés.

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