CHATEAU GERMAN MARBUZET

Quelques mots sur le CHATEAU GERMAN MARBUZET

  • Château German Marbuzet

Histoire

«Château German Marbuzet est un Grand Vin, bénéficiant du terroir exceptionnel de Saint Estèphe et du savoir faire reconnu d’Hubert de Bouard »

Didier Marcelis a élaboré une Cuvée Spéciale du Château Sérilhan pour Yvon Mau : German Marbuzet (« Frère de ») est né. Cette filiation se ressent tant au niveau du nom que de sa volonté d’être un gardien de tradition et de mémoire.

Domaine

Densité de plantation : 8500 pieds/hectares

Culture de la vigne : Taille en guyot double.
Travaux en vert : Dédoublage, effeuillage, éclaircissage. Labours systématiques du sol. Conduite de la vigne en lutte raisonnée. Contrôle biochimique en liaison avec le Centre d'Etude et Informations OEnologiques de Pauillac.

Vendanges: Vendanges manuelles. Acheminement de la vendange par bennes inertées jusqu'au chai. Tri manuel des raisins sur table vibrante.

Vinification - Elevage: Méthode bordelaise traditionnelle. Inertage des cuves par glace carbonique durant la macération à froid pré fermentaire. Vinification parcellaire. Remontages journaliers en début de fermentation. Transformation malo-lactique en partie en cuves et partie en barriques. Soutirages selon les millésimes.

Elevage en barrique de chêne français (1/3 de barriques neuves), durant 16 mois. Elevage sur lies fines avec bâtonnages réguliers.

Le vin

Trois parcelles exceptionnelles situées sur des croupes graveleuses contribuent à l'élaboration de cette cuvée. Elles sont disposées au coeur du vignoble de Saint Estèphe, à proximité du Château Haut Marbuzet et jouxtant le village de Cos de St Estèphe. Les sols y sont renommés pour un terroir qualitatif de type graveleux et argilo calcaire à partir desquels est élaboré l’un des meilleurs crus de l'appellation : Château German Marbuzet.

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