CHATEAU CLOS HAUT-PEYRAGUEY

Quelques mots sur le CHATEAU CLOS HAUT-PEYRAGUEY

  • Ch Clos ht Peyraguey, sauternes

Histoire

Ce domaine viticole est une ancienne baronnie acquise au XVIIIè siècle par Monsieur Pichard. Après son exécution lors dela Révolution, Monsieur Lafaurie se rendit acquéreur du domaine sous le nom de Pichard-Lafaurie.

En 1879, lors d’un partage d’héritage le domaine a été scindé en deux : une partie a été baptisée Lafaurie-Peyraguey en hommage à Monsieur Lafaurie, qui avait contribué en grande partie à l’image et le  prestige du domaine, et les terres les plus élevées sont renommées Clos Haut-Peyraguey. Ces dernières furent achetées alors par un pharmacien parisien, Monsieur Grillon.

C'est en 1914, qu'Eugène Garbay, déjà propriétaire de Château Haut-Bommes, décide d’acheter le domaine avec Fernand Ginestet. Quelques années plus tard, Monsieur Ginestet cèdera ses parts à Eugène Garbay. A partir de 1969, la gestion et l’exploitation du domaine sont assurées, par Jacques Pauly. Actuellement, c'est Martine Langlais-Pauly, sa fille, qui est à la tête de l'exploitation.

Domaine

Situé entre 50 à 80 mètresd’altitude, sur le haut plateau de Bommes, le domaine compte 12 hectares sur d’anciennes terrasses quaternaires correspondant à des sédiments gravelo-sableux de la Garonneet du Ciron. Grace à l’orientation  nord-est de la majorité des parcelles ce qui favorise un bel ensoleillement et des brouillards matinaux responsables d’une excellente maturation des raisins et du développement du Botrytis cinerea. L’encépagement est constitué de 95% de Sémillon et 5% de Sauvignon.

Le vin

Ce vin révèle d’une harmonie et un moelleux à l’élégance songée. Sa fraicheur et la palette aromatique qu’il développe sont idéales pour être accompagné d’un foie gras au chutney de mangue, et du pain grillé, pour le boisé.

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