Appellation Saint-Estèphe


Le vignoble de Saint-Estèphe se situe au nord de l’appellation Pauillac et s’étend sur 1 230 hectares. Les sols de graves, typiques de toutes les appellations du Médoc, ont une proportion plus élevée d’argile dans l’appellation Saint Estèphe. Le terroir est plutôt hétérogène et les vins sont différents selon les domaines et châteaux. Cependant, les vins de Saint Estèphe ont comme points communs une acidité, une structure tannique et une couleur supérieure aux autres vins du Médoc. Lorsqu’ils vieillissent, les vins de Saint Estèphe gagnent en fruité, en rondeur et en finesse. Ce sont des vins de garde voire de longue garde.
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