CHATEAU AUSONE

Quelques mots sur le CHATEAU AUSONE

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Histoire

CHÂTEAU AUSONE tire son nom du poète Ausone, qui possédait au IV une villa nommé Lucaniacum à Saint-Emilion.

Trois familles se sont succédées sur la propriété du CHÂTEAU AUSONE. L’histoire de ce domaine commence réellement en 1770. En 1781, Jean Cantenat fait construire le château et lui attribue son nom actuel. Alain Vauthier, présent depuis 1974, arrive à la tête du CHÂTEAU AUSONE en 1997 et entreprend la restructuration complète du vignoble et des bâtiments. Depuis son arrivée, il a su faire de ce vin, un vin d’exception qui atteint en 1999 la note de 98/100 et en 2000 celle de 100/100 par Robert Parker. Depuis les vins du CHÂTEAU AUSONE ont toujours obtenus des notes au-dessus de 94/100 par ce même critique.

Domaine

Le vignoble s’étend sur seulement 7 hectares, constitués à 55% de Cabernet Franc, 43% de Merlot et 2% de Cabernet Sauvignon.

La production du CHÂTEAU AUSONE, s’élève à 18 000 bouteilles pour le premier vin. Il produit aussi un second vin nommé CHAPELLE d’AUSONE, dont la production atteint 8000 bouteilles. Sa production dépend entièrement du choix de lots sélectionnés pour l’élaboration du premier. Ils sont tous deux élaborés grâce à l’aide de l’œnologue consultant Michel Rolland.

Le vin

Le vin du CHÂTEAU AUSONE d’appellation Saint-Emilion est puissant, très aromatique, doublé d’une minéralité et d’une longueur caractéristique du terroir calcaire. Il a désormais atteint la plus haute marche du classement en devenant Grand Cru Classé A de Saint-Emilion.

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