Champagne Henri Abelé Brut Millésimé 2006
Maturité et Singularité
Champagne Bouteille de 75 cl
Domaine : Maison Henri Abelé
Type de sols : composé dans des proportions variables de calcaire et de craie.



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Domaine : Maison Henri Abelé
Type de sols : composé dans des proportions variables de calcaire et de craie.
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Domaine : Maison Henri Abelé
Type de sols : composé dans des proportions variables de calcaire et de craie.
La Maison Henri Abelé est la troisième plus ancienne maison de champagne. Depuis 1757 elle est marquée d’une histoire faite de tradition, d'audace et d'élégance.
A l’oeil : Une belle robe jaune pâle. Remarquable finesse de bulles et beau cordon de mousse persistant.
Au nez : Ce vin s’ouvre sur des notes de fleurs blanches telles que l’acacia et côtoie des arômes de fruits blancs qui lui confèrent un caractère élégant et une grande intensité.
En bouche : Au palais, le côté floral du Chardonnay s’allie subtilement au Pinot Noir qui apporte charpente et structure à cette cuvée complexe et raffinée. On retrouve également des notes épicées de cannelle et de clou de girofle qui font la particularité du millésime 2004 et qui sont parfaitement soutenues par le dosage discret. La finale associe finesse, élégance et fraîcheur.
Température de service : 8° à 10°C
Accords mets-vins : Apéritif, fruits de mer, petits et grands crustacés, poissons grillés, viandes blanches, desserts.
Cépages : 55% Chardonnay et 45% Pinot Noir
Gault & Millau : 16.5/20
Gilbert & Gaillard : 92/100 "Robe or clair. Nez épanoui, très expressif, évoquant viennoiserie, fruits secs, pâte d'amande. Belle présence en bouche, ample, polie, superbement fondue, le tout restant bien frais. Une cuvée opulente à apprécier à table ou accompagnée d'un cigare."
International Wine and Spirit Competition 2016 : Médaille d'Argent
Champagne & Sparkling Wine World Championships 2016 : "Le nez s’ouvre sur des notes de biscuits et d’épices pour laisser place à des notes de fruits. La bouche est vineuse et voluptueuse mais pourrait faire preuve de plus de vivacité. Une texture ronde et onctueuse avec déjà la sensation de fruits secs en bouche. "
La Maison Abelé est l’une des pionnières dans l’élaboration et la diffusion du champagne, vin unique né dans la première partie du XVIIIe siècle, élu boisson des rois couronnés dans la Cathédrale de Reims.
Depuis le début du 19è siècle, la Maison a fortement contribué à l’amélioration de ce qui deviendra la « méthode champenoise » en participant à l’invention et la mise au point de la table de remuage.
Henri Abelé, qui gère la Maison à partir de 1876, hérite lui-même de ce sens de l’innovation et de la perfection : il est le premier à utiliser le procédé du dégorgement à glace, encore en usage de nos jours.
Ce sens du perfectionnement et la passion du champagne se sont transmises de génération en génération.
En 2007, l’arrivée de Franck Nicaise et l’investissement dans de nouvelles cuves signent un nouveau tournant dans la méthode d’élaboration et l’évolution du style du champagne de la Maison.
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