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Domaine : Domaine Pierre Labet
Type de sols : Argilo-Calcaire et riche en fer
Age du Vignoble : 30 ans
Superficie du Vignoble : 10 hectares
Encépagement du vignoble : 100% de pinot noir
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Caractéristiques
Note des experts
Propriété
Domaine : Domaine Pierre Labet
Type de sols : Argilo-Calcaire et riche en fer
Age du Vignoble : 30 ans
Superficie du Vignoble : 10 hectares
Encépagement du vignoble : 100% de pinot noir
Les saveurs de petites baies rouges et les tanins fondu donnent beaucoup de rondeur. La matière est généreuse et le fruit déja très rond. Il pourra se déguster jeune.
Température de service : 17°C
Accords mets-vins : Apéritifs, pizzas, charcuterie, terrines, viandes blanches, volailles, viandes rouges grillées, petits gibiers à poils et à plumes…
Le Château de la Tour a été bâti en 1890 par les ancêtres des familles Labet et Déchelette, présents dans le vignoble bourguignon depuis le XVème siècle. Le vignoble, mis en place par Pierre Labet, est administré depuis 1986 par le fils de Jacqueline Labet, François, qui a fait subir un saut qualitatif important à ce domaine déclinant au début des années 1980. A noter qu’à l’extérieur du Château de La Tour, où sont élaborés les Grands Crus Clos-Vougeot, François Labet produit aussi, sur 30 hectares autour de Beaune, des Savigny, des Chorey-lès-Beaune, des Meursault et des Gevrey-Chambertin.
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