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Domaine : Domaine Grivault
Type de sols : Composé de d'argiles sableuses et caillouteuses.
Age du Vignoble : 10 à 45 ans
Superficie du Vignoble : 6 hectares (5 hectares blanc, 1 hectare rouge)
Encépagement du vignoble : Chardonnay, Pinot noir
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Caractéristiques
Note des experts
Propriété
Domaine : Domaine Grivault
Type de sols : Composé de d'argiles sableuses et caillouteuses.
Age du Vignoble : 10 à 45 ans
Superficie du Vignoble : 6 hectares (5 hectares blanc, 1 hectare rouge)
Encépagement du vignoble : Chardonnay, Pinot noir
Ce Meursault 1er Cru, fais parti du monopole du meursault Clos des Perrières, considéré unanimement comme la partie la plus parfaite du meilleur premier cru de Meursault, ainsi que les vignes qui le touchent. Les vinifications sont à la hauteur et donnent chaque année l'un des bourgognes blancs les plus racés et les plus remarquables au vieillissement, supérieur à bien des bâtard-montrachet.
Robe : or limpide.
Nez : évèle un nez intense aux arômes fruités et de notes de noisettes
Bouche : L’attaque est ample et velouté avec une fin de bouche est parfaitement tendue avec une belle salinité qui vient donner vigueur et tension.
Température de service : 9-10°C
Accords mets-vins : Apéritifs, poissons cuisinés, "grands crustacés, fruits de mer cuisinés, viandes blanches (volailles, veau, porc)…
A l’âge de 19 ans, au décès de son père, Albert Grivault décida de consacrer sa vie à la culture de la vigne. En 1879, le marquis de la Roche, de célèbre noblesse et propriétaire à Meursault, décède sans héritier direct. Ainsi le plus illustre climat de Meursault que l’on a parfois comparé au Montrachet, le Clos des Perrières, se trouve à la vente. Albert Grivault s’en porte acquéreur. Plus tard, il agrandit son domaine bourguignon jusqu’à 15 hectares dont un hectare de Clos de Vougeot qu’il revend en 1931. Dans un élan altruiste, en 1904, il fera don d’une vigne de Meursault aux Hospices de Beaune, ce qui lui garanti la reconnaissance de l’ordre hospitalier et la pérennité de sa mémoire. De nos jours, c’est son petit-fils, Michel Bardet, qui dirige la propriété avec sa fille, actuelle gérante.
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