Caractéristiques du vin
Domaine : Domaine Grivault
Type de sols : Composé de d'argiles sableuses et caillouteuses.
Age du Vignoble : 10 à 45 ans
Superficie du Vignoble : 6 hectares (5 hectares blanc, 1 hectare rouge)
Encépagement du vignoble : Chardonnay, Pinot noir
Dégustation & Accords
Ce Meursault 1er Cru, fais parti du monopole du meursault Clos des Perrières, considéré unanimement comme la partie la plus parfaite du meilleur premier cru de Meursault, ainsi que les vignes qui le touchent. Les vinifications sont à la hauteur et donnent chaque année l'un des bourgognes blancs les plus racés et les plus remarquables au vieillissement, supérieur à bien des bâtard-montrachet.
Robe : or limpide.
Nez : évèle un nez intense aux arômes fruités et de notes de noisettes
Bouche : L’attaque est ample et velouté avec une fin de bouche est parfaitement tendue avec une belle salinité qui vient donner vigueur et tension.
Température de service : 9-10°C
Accords mets-vins : Apéritifs, poissons cuisinés, "grands crustacés, fruits de mer cuisinés, viandes blanches (volailles, veau, porc)…