Caractéristiques du vin
CETTE COLLECTION DE 9 CHÂTEAUX REPOSE SUR UNE IMPLICATION FORTE D’HUBERT DE BOUARD
Du choix des parcelles, à la conduite du vignoble, à la fixation des dates de vendanges, en passant par les méthodes et le suivi des vinifications, au choix du mode d’élevage puis à l’assemblage final, l’engagement est total pour le célèbre oenologue-conseil qui s’est investi a chaque étape.
Cette création, guidée par l’exigence, n’aurait, cependant, jamais pu voir le jour sans la précieuse contribution des vignerons. Grâce à la politique d’accompagnement d’Hubert De Boüard et de la Maison Yvon Mau, fondée sur un perpétuel dialogue, les propriétaires des Châteaux se sont révélés particulièrement motivés, enthousiamés par l’idée de sublimer le meilleur de leur terroir.
Cette synergie des compétences met ainsi en lumière des propriétés familiales méconnues, couvrant cinq appellations du vignoble bordelais.
Dégustation & Accords
« COFFRET DUO : TERROIR & GASTRONOMIE »
une offre savoureuse 100% bordelaise qui se compose :
- d’une bouteille de Château Dorléac, Graves rouge, 2015
- d’une bouteille de Château Moulin Neuf, Blaye Côtes de Bordeaux rouge, 2015
- d’un bocal de cèpes extra cuisinés à l’huile – 350 g *
- d’une terrine de foie gras de canard entier – 120 g *
- d’une terrine « Tchanqué » – 90 g *
* Conserves de la Conserverie bordelaise Garde, installée à Libourne (33) depuis 1955.
Né de la rencontre de deux maisons bordelaises aux valeurs communes, ce coffret en édition limitée est une ode aux produits du terroir. Avis aux gourmets, il est parfait pour prolonger l’été !
Réputée pour sa gastronomie et ses vins, Bordeaux abonde de trésors gourmands. C’est pour les faire découvrir au plus grand nombre que la maison Yvon Mau s’est associée à la Conserverie Garde pour créer cette édition limitée qui invite à l’éveil des sens et se partage entre amis ou en famille.
Ainsi, deux incontournables bordelais, la maison Yvon Mau pour la collection de vins « Révélations Hubert de Boüard », et les Conserves Garde conduites par Pierre Jolibert, se sont unis autour de la même passion : partager la richesse du terroir de Bordeaux.
Établie depuis 1897 dans le bordelais, la maison de négoce Yvon Mau est un acteur clé du développement des vins de Bordeaux. En s’associant à Hubert de Boüard (oenologue conseil et propriétaire du Château Angélus 1er Grand cru classé A de Saint-Emilion), la maison a affi rmé sa volonté de magnifi er le terroir. Une collaboration effi cace avec une des fi gures emblématiques du vignoble, secondée par Pierre Vieillefosse l’oenologue de la maison. Pour créer
la collection, Hubert de Boüard a accompagné les vignerons dans chaque étape de l’élaboration du vin, depuis la sélection parcellaire jusqu’à l’élevage des cuvées. Il a su guider les producteurs jusqu’à la quintessence de leur produit, proposant ainsi des vins de qualité accessibles à tous.
Institution de la région, la Conserverie Garde y est, quant à elle, installée depuis 1955. Née à Libourne, la maison s’est implantée au coeur de Bordeaux pour sublimer la richesse gastronomique régionale. Robert Jolibert a repris ce monument culinaire en 2014 avec pour objectif de redonner vie à la conserve de grande qualité. Il favorise des produits locaux qu’il sélectionne avec grand soin et élabore des recettes traditionnelles avec justesse tels que le foie gras de canard entier, le pâté de Porc Noir de Bigorre ou encore les cèpes cuisinés à l’huile.
La collection « REVELATIONS » est née avant tout d’une rencontre entre la Maison Yvon Mau et Hubert de Boüard.
On ne présente plus ce dernier, à la notoriété internationale : ayant réussi à hisser Château Angélus au rang de Premier Grand Cru Classé A, il a acquis toute la légitimité pour conseiller une quarantaine de propriétés prestigieuses, aussi bien en France qu’à l’étranger.
Passionnés, partageant des valeurs communes, les deux hommes sont guidés par une même philosophie dans ce que Bordeaux doit offrir aux consommateurs. Ainsi, cette collaboration s’est imposée tout naturellement avec une envie commune de créer une gamme de vins de Bordeaux de qualité et accessibles au plus grand nombre
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Caractéristiques
Note des experts
Propriété
