Caractéristiques du vin
Domaine : Maison Freixenet
La référence en matière de vins pétillants d’appellation du Sud, avec des Cavas et des Proseccos de qualité.
Encépagement du vignoble Espagnol (CAVA): Parellada (aromatique et frais, apporte ses notes florales et fruitées), Macabeo (léger et équilibré, apporte de la rondeur), et Xarel-lo (offre couleur et structure).
Encépagement du vignoble Italien (PROSECCO): cépage local, aux arômes de pêche et de poire. Il compose de 85% à 100% du vin prosecco.
Dégustation & Accords
Freixenet étend son expertise au Prosecco qu’elle ajoute à sa gamme mondialement connue, en alliant un vin excellent à une bouteille à la beauté renversante.
Le Prosecco Freixenet est aussi unique que délicieux : Il est réalisé à partir du Cépage Glera, récolté à la main dans le Veneto (la région Italienne du Prosecco).
Des grappes entières de raisin sont délicatement pressées pour que leur jus subisse ensuite un long processus de première
fermentation à froid afin de préserver tous les arômes délicats et de conserver la fraîcheur des cépages. La deuxième fermentation est réalisée à température contrôlée dans des cuves en inox sous pression. Au bout de quelques semaines, les sucres naturels résiduels produisent un vin pétillant frais, fruité et séduisant.
Encépagement : 100% Glera
Dosage : 17g/l – EXTRA SEC
Degré d’alcool : 11% vol.
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Robe : de couleur jaune paille avec des reflets dorés.
Nez : une effervescence vive et des arômes d’agrumes, de pomme et de fleurs.
Bouche : Un palais net et éclatant aux notes de citron, pomme verte et pamplemousse. La note finale est légère et fraîche.
Température de service : 8°C
Accords mets-vins : c'est un effervecsent qui s’apprécie aussi bien seul à l'apéro ou bien sur en accompagnement d'un dessert.
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