Caractéristiques du vin
Domaine : Domaine De Chevalier
Type de sols : Composé de graves fines et peu profondes sur un socle d'alios argileux.
Age du Vignoble : 25 ans
Superficie du Vignoble : 40 hectares
Encépagement du vignoble des rouges : 70% de Sauvignon Blanc et 30% de Sémillon et de 65% Cabernet Sauvignon, 30% Merlot, 2,5% Cabernet Franc et 2,5% de Petit Verdot
Encépagement du vignoble des blancs : 70% de Sauvignon Blanc et 30% de Sémillon
Dégustation & Accords
Peu de vignobles produisent à la fois du vin rouge et du vin blanc sec d'un niveau de qualité aussi remarquable. Classé pour ses vins rouges et ses vins blancs, le Domaine de Chevalier est né au 18e siècle. Il est situé à la limite de la ville de Bordeaux, sur un terroir de fines graves.
Robe : Jaune pâle
Nez : Explosif sur les agrumes, les fruits exotiques, le tout saupoudré de notes minérales.
Bouche : Belle tension avec beaucoup de saveurs et une jolie fraicheur, l'élégance... Très grand Blanc !
A consommer idéalement en : 2018-2025
Température de service : 9-10°C
Accords mets-vins : Apéritifs; poissons cuisinés, "grands" crustacés, fruits de mer cuisinés, volailles, viandes blanches (veau, porc, volailles)...