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Domaine : Maison Alfred Gratien
Le style des Champagnes Alfred Gratien est empreint de générosité, de finesse, de vivacité et de volupté à la fois.
Il y a de la précision dans leur construction, de la rondeur dans leur expression.
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Caractéristiques
Note des experts
Propriété
Domaine : Maison Alfred Gratien
Le style des Champagnes Alfred Gratien est empreint de générosité, de finesse, de vivacité et de volupté à la fois.
Il y a de la précision dans leur construction, de la rondeur dans leur expression.
C’est tout le style Alfred Gratien qui s’affirme dans ce grand classique L’assemblage raffiné est dominé par le fruité du Pinot Meunier allié à l’élégance du Chardonnay. Ce Champagne brut est harmonieux, soyeux, complexe et dynamique
Assemblage : Chardonnay 56 % - Pinot Noir 20 % - Pinot Meunier 24
La vinification et élevage : en petits fûts de chêne de 228 litres est réalisé dans le respect de la tradition en limitant volontairement les volumes. L’autre originalité réside dans le choix d’éviter les fermentations malolactiques afin de respecter la nature du raisin et la personnalité du terroir. Gages de qualité, ce sont toutes ces attentions qui font d’ Alfred Gratien un Champagne unique.
Robe : Jaune clair présente une effervescence très active. Les bulles sont fines et rapides. Elles alimentent un mince cordon en surface.
Nez : Le premier nez s'exprime avec discrétion et nuance. Les notes de biscuits et d’amande, de pomme et de vétiver sont agrémentées à l’aération de touches d’agrumes, de thym, de laurier. Plus tard, on perçoit des notes plus profondes de pain, de coing, de miel et de beurre frais. L’expression est digne des grands bruts de la Champagne car elle sait allier la fraicheur du fruit, les épices de la maturité et les arômes « levuriens » liés au vieillissement en cave.
Bouche : L’attaque en bouche est fraîche Le vin est fluide, l’effervescence pétulante et le dosage se contente d’accompagner le corps du vin. La franche acidité et la minéralité crayeuse mettent en exergue une texture soyeuse et légèrement chaleureuse. L’ensemble s’exprime sans excès et avec dynamisme. La finale est bien nette, citronnée, légèrement minérale (pointe salée) et assez longue Elle s’évanouie en laissant le souvenir d’une sensation crémeuse et d’arômes de biscuits cuiller.
Dosage : 9 g/litre
Température de service : Servir cette cuvée entre 8 et 10°C
Accords mets-vins : Servir dans une flûte tulipe. Son équilibre lui permettra des accords très larges à table. Evitez les excès (de sel, de sucre, de gras, d’épices et privilégiez l’équilibre. Parfait en compagnie des petits fours salés, salés sucrés, ou aigres doux, ainsi que lors de vos apéritifs dinatoires.
Decanter : 93/100 "Buttery shortcrust pastry on the nose with hints of sourdough and flowers on the palate. A lovely interplay, rich but most refreshing with lasting flavour."
James Suckling : 93/100 "This is a fantastic NV Champagne with a fine, creamy texture of small barrels and a deep, layered palate with dried apple, hints of pie crust and bread dough. Tangy. Layered and powerful, yet fresh. Lovely Brut Champagne. Based on 2015. Chardonnay 50% pinot noir 25% and 25% pinot meunier. Drink now or hold."
Les champagnes de la maison Alfred Gratien sont des champagnes cousus main, gage de qualité et d’unicité.
Au cœur du vignoble champenois, le champagne Alfred Gratien est depuis 1864, une maison de champagne familiale qui perpétue le savoir-faire de son fondateur. Chefs de caves de père en fils depuis quatre générations, voici l’empreinte de la maison. Gaston Jaeger, le premier de la lignée, se voit confier les clefs en 1905. En 1951 il les transmet à son fils Charles qui les transmet à son fils Jean-Pierre en 1966. Nicolas rejoint son père en 1990 et travaille à ses côtés pendant 17 ans. Une belle collaboration sous la forme de la transmission d’un savoir faire vieux de près d’un siècle. En 2007 Nicolas devient chef de caves de Champagne Alfred Gratien à Epernay. Il incarne la mémoire vivante de la maison Alfred Gratien aux grands crus de champagne.
La singularité de cette maison de champagne, réside dans la vinification de ces cuvées. Hormis l’élevage sous bois au sein des quelques 1000 fûts présents dans le chai, les cuvées de la maison Champagne Alfred Gratien ne subissent pas de fermentation malolactique. Ce choix préserve le caractère originel du fruit et la vivacité qui sied aux vins de longue garde. L'utilisation des fûts permet quant à eux de favoriser les échanges entre le vin et le bois favorisant ainsi la micro-oxydation qui fait vivre le vin, lui apporte de l’étoffe, une certaine rondeur.
Le travail d'orfèvre d'une maison familiale possédant une partie de ses vignes, une fermentation malolactique non réalisée, un élevage sous fûts de bois français et le savoir faire de son chef de cave, sont autant de facteurs clés qui garantissent le secret de la signature Alfred Gratien.
Si l’exception porte un nom c’est certainement celui de champagne Alfred Gratien.
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