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Domaine : Maison Alfred Gratien
Le style des Champagnes Alfred Gratien est empreint de générosité, de finesse, de vivacité et de volupté à la fois.
Il y a de la précision dans leur construction, de la rondeur dans leur expression.
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Caractéristiques
Note des experts
Propriété
Domaine : Maison Alfred Gratien
Le style des Champagnes Alfred Gratien est empreint de générosité, de finesse, de vivacité et de volupté à la fois.
Il y a de la précision dans leur construction, de la rondeur dans leur expression.
Une Cuvée 100 Chardonnay étonnante provenant exclusivement de Grands Crus pour grande partie des vignes d’Avize et de Cramant !
Ce Millésime restitue les qualités intrinsèques de son année de naissance et celles du chardonnay pour offrir un vin pur, nerveux au potentiel sensationnel. Sans concession, il semble né pour illustrer le style Alfred Gratien.
Assemblage : Chardonnay 100%
La vinification et élevage : en petits fûts de chêne de 228 litres est réalisé dans le respect de la tradition en limitant volontairement les volumes. L’autre originalité réside dans le choix d’éviter les fermentations malolactiques afin de respecter la nature du raisin et la personnalité du terroir. Gages de qualité, ce sont toutes ces attentions qui font d’ Alfred Gratien un Champagne unique.
Robe : Robe à la couleur jaune pâle à reflets verts qui annonce fraîcheur et jeunesse. L’effervescence est abondante et vive.
Nez : Le premier nez est tonique. Sur un fond iodé et marin on perçoit le biscuit cuillère, les fleurs jaunes et la laitue de mer. A l’aération, l’expression s’élargie avec le lait d’amande, mais garde toute sa fraîcheur avec la menthe verte, le thym et le zeste de mandarine.
Bouche : L’attaque en bouche est large et presque gourmande L’effervescence donne le ton puis le vin s’affirme Il allie consistance de la matière, viscosité du dosage et fraîcheur sapide L’ensemble produit une texture ferme et délicate, comme le taffetas. La finale est sèche, longue et débouche sur une minéralité crayeuse. La rétro olfaction évoque la craie et le citron et la dernière impression est saline. L’ensemble donne un sentiment d’identité.
Dosage : 8 g/litre
Température de service : Servir cette cuvée entre 8 et 10°C
Accords mets-vins : A table, il appréciera la compagnie des produits de la mer armés de textures fermes (dés de thon snackés tempura de crevettes, crevettes panées, croutons aux oeufs de saumon, rouget, dorade ou rascasse grillés.
Les champagnes de la maison Alfred Gratien sont des champagnes cousus main, gage de qualité et d’unicité.
Au cœur du vignoble champenois, le champagne Alfred Gratien est depuis 1864, une maison de champagne familiale qui perpétue le savoir-faire de son fondateur. Chefs de caves de père en fils depuis quatre générations, voici l’empreinte de la maison. Gaston Jaeger, le premier de la lignée, se voit confier les clefs en 1905. En 1951 il les transmet à son fils Charles qui les transmet à son fils Jean-Pierre en 1966. Nicolas rejoint son père en 1990 et travaille à ses côtés pendant 17 ans. Une belle collaboration sous la forme de la transmission d’un savoir faire vieux de près d’un siècle. En 2007 Nicolas devient chef de caves de Champagne Alfred Gratien à Epernay. Il incarne la mémoire vivante de la maison Alfred Gratien aux grands crus de champagne.
La singularité de cette maison de champagne, réside dans la vinification de ces cuvées. Hormis l’élevage sous bois au sein des quelques 1000 fûts présents dans le chai, les cuvées de la maison Champagne Alfred Gratien ne subissent pas de fermentation malolactique. Ce choix préserve le caractère originel du fruit et la vivacité qui sied aux vins de longue garde. L'utilisation des fûts permet quant à eux de favoriser les échanges entre le vin et le bois favorisant ainsi la micro-oxydation qui fait vivre le vin, lui apporte de l’étoffe, une certaine rondeur.
Le travail d'orfèvre d'une maison familiale possédant une partie de ses vignes, une fermentation malolactique non réalisée, un élevage sous fûts de bois français et le savoir faire de son chef de cave, sont autant de facteurs clés qui garantissent le secret de la signature Alfred Gratien.
Si l’exception porte un nom c’est certainement celui de champagne Alfred Gratien.
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