CHATEAU HAUT-BATAILLEY

Quelques mots sur le CHATEAU HAUT-BATAILLEY

  • Ch haut Batailley

Histoire

Les premières traces du domaine viticole remontent à la fin du XVIIIème siècle. En 1816, Daniel Guestier, fondateur de la maison de négoce "Barton et Guestier", se porte acquéreur du domaine. Il effectue d’importants investissements, agrandi le vignoble, renouvelle les chais et le château et, améliorant la qualité du vin, lui permet d’être classé 5ème Grand Cru en 1855. En 1866, le banquier Constant Halphen achète le domaine. Ses héritiers confieront la gestion aux frères Francis et Marcel Borie, qui rachètent le domaine en 1932 et décident de le diviser en deux parties : la plus petite devient Haut-Batailley et revient à Francis Borie, l’autre, comprenant le château, garde le nom Batailley et revient à Marcel Borie. Francis Borie élargit Haut-Batailley lorsqu’il achète Duhart-Milon en1951. Ason décès en 1953, sa fille Françoise de Brest-Borie prend les rennes du domaine. De nos jours, son fils François-Xavier administré la propriété.

Domaine

Le vignoble de 23 hectares se situe à l’extrémité sud-ouest de l’appellation Pauillac. Le sol se compose de grosses et profondes graves garonnaises. L’encépagement est constitué de 70% de Cabernet Sauvignon, 25% de Merlot et 5% de Cabernet Franc. L’âge moyen des vignes est de 30 ans.

Le vin

D’une belle robe pourpre, ce Cinquième Grand Cru Classé, révèle un nez riche aux arômes empyreumatiques et fruités. L’attaque est ronde et velouté avec un petite touche boisée et un bel équilibre. Le domaine produit aussi un second vin, La Tour L’Aspic, issu des jeunes vignes de la propriété.

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