Magnum de 1,5 L
Elégant, vif, d'une grande finesse... les qualificatifs élogieux ne manquent pas pour définir un des millésimes mythiques du Château Coutet.
Notre appréciation : 
La note Parker : 94/100
Commentaires de dégustation :
Oeil : Magnifique robe jaune clair, drapée de reflets brillants.
Nez : Il libère immédaitement des notes d'agrumes (citron, pamplemousse) suivies de notes florales (acaciat, aubépine) auxquelles s'ajoutent un savant mélange d'abricot, miel et pêche blanche.
Bouche : L'attaque fraîche est suivie d'une belle amplitude, d'un frit très mûr sur un boisé élégant, révélant une belle vivacité. La finale, au plaisir interminalbe, démontre toute la finesse d'un Barsac.
Accords met-vin :
Apéritif : Roulés de saumon fumé au pain polaire.
Entrée : Terrine de foie gras mi-cuit
Plat : Poulet sauté aux noix de cajou
Fromage : Roquefort, gorgonzola
Dessert : Crumble aux fruits rouges
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En quelques mots : |
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| Château : | Château COUTET |
| Propriété : | Société civile du Château Coutet |
| Appellation : | Barsac |
| Classement : | 1er Cru Classé de Sauternes et Barsac |
| Couleur : | Vin Blanc liquoreux |
| 2ème vin : | La Chartreuse de Coutet |
| Le vignoble : | |
| Terroir : | Dominante argilo-calcaire |
| Surface : | 38 ha |
| Encépagement : | Sémillon 75% - Sauvignon Blanc 23% - Muscadelle 2% |
| Âge du vignoble : | 35 ans |
| L'élaboration : | |
| Climtologie : | Cycle végétatif relativement normal conditionné par des températures et un ensoleillement plutôt faible. Une arrière-saison inespérée a rattrapé un été moyen, permettant un ramassage et une maîtrise parfaite de la maturité. Quelques petites pluies tombées du ciel à point nommé ont déclenché un botrytis qui restera d'une pureté exceptionnelle. |
| Vendanges : | Manuelles, du 17 septembre au 7 novembre |
| Elevage : | Environ 18 mois |
