Château COUTET 2000
Barsac du millésime 2000
Bouteille de 75 Cl
Millésime plus en finesse et en nuance qu'en concentration, il se révèle sur des saveurs douces aux notes aromatiques bien marquées.
Notre appréciation : 
La note Parker : 87/100
Coup de coeur
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Commentaires de dégustation
Œil : Sublime couleur paille aux reflets finement dorés.
Nez : Belle intensité aromatique et grande fraîcheur qui révèle d'agréables notes florales (lilas, chèvrefeuille) mêlées aux notes boisées d'une grande finesse, sur des nuances de grillé et de vanille.
Bouche : Harmonie, équilibre, sans être trop puissant, les qualités gustatives de Château Coutet 2000 marient l'élégance des notes boisées à des caractères de fruits mûrs (pêche) et de fruits secs légers (noisette), tout en développant une belle rondeur.
| En quelques mots : | |
| Château : | Château COUTET |
| Propriété : | Société civile du Château Coutet |
| Appellation : | Barsac |
| Classement : | 1er Cru Classé de Sauternes et Barsac |
| Couleur : | Vin Blanc liquoreux |
| 2ème vin : | La Chartreuse de Coutet |
| Le vignoble : | |
| Terroir : | Dominante argilo-calcaire |
| Surface : | 38 ha |
| Encépagement : | Sémillon 75% - Sauvignon Blanc 23% - Muscadelle 2% |
| Assemblage : | Sémillon 90% - Sauvignon Blanc 9% - Muscadelle 1% |
| Âge du vignoble : | 35 ans |
| L'élaboration : | |
| Conditions climatiques : | Après un débourrement noté début avril, le beau temps de mai et juin favorise une bonne évolution végétative du vignoble. La mi-floraison est notée le 7 juin, et la mi-véraison le 14 août. |
| Vendanges : |
Manuelles, du 16 octobre au 30 novembre. La récolte nécessite cinq tris, dans des conditions difficiles, en faisant appel à une équipe de coupeurs importante (70 personnes) ; tout est récolté en cagettes, avec un tri supplémentaire directement dans la vigne, et une très grande vigilance à l'arrivée du raisin au chai. |
| Elevage : | Environ 18 mois |
