Bouteille de 75 Cl - Vin Rouge
Propriété de la famille Bouldy depuis des générations, ce Pomerol est noble dans la technique et charmeur dans la dégustation. Nez riche avec des notes de fruits rouges. Belle élégance et des tannins fondus. Vin équilibré avec une finale persistante.
Notre appréciation : 
La note Parker : 87/100
Château Bellegrave 2007
POMEROL
Grand Vin de Bordeaux
Avis des professionnels
« Un vin droit, souple et d'une jolie fraîcheur. » Bettane & Desseauve
« De robe grenat foncé, le nez est très marqué par le chocolat noir. En bouche on goûte une matière suave typée et dotée de tanins apparents. » Gaultmillau, Primeurs 2007
« Texture de matière soyeuse avec un fruité de bonne expression et un ensemble de bouche homogène. Construit sur un fruité très sincères. » Revue des Vins de France, Septembre 2010
« Le château Bellegrave 2007 est un vin droit d'un bon classicisme. » Les meilleurs vins de France 2011
« Bouche dense, tannique serrée, tendue, vive, tanins présents mais sans dureté, beaucoup d'allure, vin tonique, long, fruité et construit. » Le Point, Guide de Jacques DUPONT, 15 Mai 2008
« Du beau travail. Jean Marie Bouldy présente un vin aromatique, à la bouche très bien construite, fondante, savoureuse, délicieuse et incrachable. Bel éclat fruité. » Jean-Marc QUARIN, le Guide indépendant de l'amateur de vins de Bordeaux
Château Bellegrave à Pomerol
Le vignoble
Enchâssé dans le terroir de Pomerol, la terre du château Bellegrave est cultivée par la famille Bouldy, de père en fils. Chaque génération transmet à la suivante du savoir et des techniques sans cesse améliorés.
Jean Bouldy avait acheté la propriété en 1951, il a aimé et respecté cette terre qui était la sienne jusqu'en Juin 2006 ou il nous a quittés.
De génération en génération, le père enseigne son savoir au fils, Jean-Marc Bouldy, qui en fait autant avec ses propres enfants. Chaque parcelle de la propriété est gravée dans la mémoire familiale, avec ses particularités, ses exigences, ses fragilités.
Lorsque Jean-Marc Bouldy a repris la propriété en 1980, aidé de Pascale, sa femme, il a continué de la cultiver à l'ancienne. Cela signifie plus de travail, pas d'engrais chimique, pas d'herbicide, des traitements très raisonnés.
Terroir & Encépagement
La propriété se trouve au Sud-Ouest du terroir de Pomerol. La terre y est un mélange de cailloux, de sables et d'argile rouge. Si la vigne veut y vivre, il lui faut se battre ; alors elle envoie ses racines en profondeur pour chercher l'eau et la nourriture.
Château Bellegrave cultive surtout deux cépages typiques de son terroir : le merlot et le cabernet franc. Le premier apporte velouté , souplesse et rondeur au vin. Il représente 75% du Château Bellegrave. Les 25% restant sont issus du second qui engendre des arômes fruités, des tannins fins et de la fraîcheur. Bien menés ils s'unissent en une parfaite harmonie.
Si on la laissait faire, la vigne exprimerait sa force en multipliant branches, fleurs et fruits. Sans cesse, il faut la canaliser, en la taillant, en réduisant le nombre de ses grappes : ce sont les vendanges vertes. Contrainte à ne s'exprimer que dans les limites imposées, elle concentre dans chacun de ses grains toute la richesse qu'elle est allée puiser au fond du sol.
Les sels minéraux arrachés aux millions de cailloux, aux milliards de grains de sable, aux particules d'argile engendrent des saveurs et des arômes qui ne sauraient exister ailleurs. Délicatement, il faut enlever les feuilles qui ombrent les grappes. Alors le soleil, le vent la pluie caressent le raisin, le ciel et la terre se rencontrent en lui afin que naisse le vin.
Lors de l'arrachage d'une vieille vigne, le viticulteur a fait une coupe de terrain sur 4 mètres de profondeur. Cela pour voir la structure et la texture des différentes couches de sol. La couleur sombre de la couche supérieure fait apparaître la terre arable qui garantie la fertilité. En dessous, la terre est d'un jaune tirant sur le rouge, signe de la présence de fer. Des millions de cailloux prix dans le sable et l'argile assurent un drainage efficace. La vigne est obligée d'envoyer ses racines en profondeur pour y chercher l'eau ainsi que les différents minéraux dont elle se nourrie pour produire des raisins qui donnent ce bouquet et cette saveur exceptionnelle qui caractérisent les vins du château Bellegrave.
Vinification & Elevage
Dans l'ombre du chai, après avoir été vendangés à la main, les raisins sont triés sur des tables de tris très perfectionnées afin d'enlever les morceaux de feuilles, rafles ou grains indésirables pour ne garder que le meilleur de la récolte.
Ensuite les baies légèrement foulées fermenteront et macèreront dans les cuves équipées de thermorégulation qui permettent de contrôler les températures.
Ensuite vient le vieillissement dans des fûts de chêne de l'Allier renouvelés par tiers tous les ans. Ce bois au grain très fin, épice délicatement sans dominer le vin et l'accompagne dans son élevage jusqu'à la mise en bouteilles environ vingt mois plus tard. Chaque millésime raconte son histoire : Le climat de l'année façonne de manière différente chaque vin. A lui d'exprimer au mieux ce que la nature lui a confié.
Le millésime 2007
Caractéristiques organoleptiques
Visuelles : Rouge bigarreau, brillant à reflets rubis.
Olfactives : Nez qui s'épanouit à l'aération avec des notes de fruits rouges (cassis, mûres).
Gustatives : Attaque franche et fraîche avec un caractère boisé discret. Du fruit en bouche, du volume avec de la densité, de l'élégance et des tannins fondus. Vin bien équilibré avec une bonne persistance en finale.
