Bouteille sous caisse bois
Un hommage à Jimi Hendrix
A l’occasion du 40ème anniversaire de la mort de Jimi Hendrix, Château Ducla fait redécouvrir sa cuvée « Experience » créée en 1993 en hommage à cet artiste légendaire.
Notre appréciation : 
Type de sols : Coteaux limono-argilo calcaire
Encépagement du vignoble : 55% Sauvignon Blanc - 20% Sémillon - 15% Sauvignon gris - 10% Muscadelle.
Une sélection est réalisée pendant les macérations à froid (avant fermentation) sur l'ensemble des cuves de blanc du château Ducla pour créer la cuvée Expérience. Les meilleurs jus sont entonnés pour que la fermentation soit réalisée en barrique. La proportion de cépage dans la cuvée Expérience varie donc chaque année en fonction de l'expression aromatique de chaque cépage. Cependant le sauvignon blanc et gris ont souvent une place importante dans l'assemblage du fait de leurs grandes qualités aromatiques.
Assemblage du millésime 2008 : Sauvignon blanc 45%, Sauvignon gris 34%, Sémillon 19%, Muscadelle 2%.
Age moyen du vignoble : 20 ans en moyenne
Densité de plantation : 5000 pieds / hectare
Vinification / Elevage : Les raisins sont récoltés le matin à la fraicheur afin de protéger au maximum leur potentiel aromatique. Une fois parvenu au chai ils sont pressés (pressoir pneumatique) et descendu à 4°C maintenue à froid pendant 5 à 10 jours. Cette macération à froid va permettre d'extraire dans les lies un maximum d'aromes. En fin de macération le débourbage va nous permettre d'enlever la partie la plus grossière des lies afin de préparer le vin pour que les levures puissent fermenter dans de bonnes conditions. Les moûts sont ensuite mis en barriques de chêne français pour la fermentation alcoolique. Le vin est élevé dans ces mêmes barriques, sans soutirage, sur lies totales jusqu'en avril et est bâtonné régulièrement jusqu'en mars.
Commentaires de dégustation : Couleur jaune pâle. Nez net, fin et complexe avecles arômes de sauvignon (fruit exotique, agrume) et de sauvignon gris (fleur blanche, jasmin et mangue). Très rond à l'attaque, bel équilibre avec le boisé présent et une grande ampleur à l'évolution.
Conseils de service et accompagnement : A servir frais. Agréable à l'apéritif ou pour accompagner un foie gras de canard, un carpaccio de saumon, une langouste grillée ou un plateau de fruits de mer.
