Bouteille de 75 Cl
LES RUELLES
Il a un belle robe limpide, grenat presque noire. Le nez, légèrement fumé, développe des notes épicées, poivrées, réglissées et de petits fruits noirs. En bouche,, le vin est dense et frais. On retrouve des notes fumées et de tabac frais. Les tanins sont veloutés et soyeux.
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En quelques mots : |
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| Domaine : | Chateau de Chamirey |
| Propriété : | Famille Devillard |
| Appellation : | Mercurey 1er Cru |
| Lcalisation: | Côte Chalonnaise |
| Couleur : | Vin Rouge |
| Le vignoble : | |
| Terroir : | Sol argilo-calcaire à prédominance argileuse |
| Surface : | 2.50 ha |
| Encépagement : | Pinot Noir 100% |
| Âge du vignoble : | 30 ans |
| L'élaboration : | |
| Vendanges : | Les raisins sont vendangés à la mai puis sont triés et totalement égrappés. Vendanges en vert au mois de juillet |
| Vinification : | Une macération et une fermentation alcoolique de 15 à 18 jours sont effectuées à températures contrôlées, en cuves ouvertes, avec pigeage des raisins. |
| Elevage : | L'élevage se fait à 100% en fûts de chêne dont une partie en fûts neufs (50%). La fermentation malolactique est réalisée à 100%. |
