Domaine des Perdrix 2008 Echezeaux Grand Cru
Echezeaux Grand Cru du millésime 2008
Bouteille de 75 cl
Ce Bourgogne rouge se distingue de part sa longueur et sa puissance mais aussi par son nez et sa bouche fruité.
Coup de coeur
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D'une belle robe grenat foncé aux reflets violacés, ce Bourgogne rouge présente un nez puissant, épicés avec des arômes de fruits noirs et d'herbes séchées. En bouche, ce vin rouge développe des notes de réglisse et de fruits noirs. C'est un vin long et puissant.
Commentaires de dégustation :
Wine Spectator : 91/100
Gault & Millaut : 18,5/20 : "Grandissime par son caractère profond et sa race élégante, sans se départir d'une certaine gourmandise. Le nez est de pruneau, de fumé, d'anis, de cerise kirschée ; d'épices envoûtantes, de poivre chaleureux aussi. La bouche ? Un délice de volupté soyeuse. "
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En quelques mots : |
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| Domaine : | Domaine DES PERDRIX - AUX PERDRIX |
| Propriété : | Famille Devillard |
| Appellation : | Echezeaux Grand Cru Controlée |
| Localisation : | Côte de Nuits |
| Couleur : | Vin Rouge |
| Le vignoble : | |
| Terroir : | sol argilo-calcaire |
| Surface : | 1,15 ha |
| Encépagement : | Pinot Noir 100% |
| Âge du vignoble : | 30 ans |
| L'élaboration : | |
| Vendanges : | Les raisins sont vendangés à la main puis sont triés et totalement égrappés. Vendanges en vert au mois de juillet. |
| Vinification : | La récolte est pigé pendant la fermentation alcoolique, sns remontage. Les cuvaisons durent de 15 à 20 jours. |
| Elevage : | 12 à 18 mois de fûts (25% neuf) |
