"CLOS DES MONSNIERES"
Un joli nez rond pour ce millésime. En bouche, il possède une grande complexité aromatique qui lui donne une belle intensité. La finale est précise, nette et procure une bonne fraîcheur.
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En quelques mots : |
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| Domaine : | Pierre Labet |
| Propriété : | Famille Labet |
| Appellation : | Beaune Clos des Monsnières |
| Localisation : | Côte de Beaune |
| Couleur : | Vin Blanc |
| Le vignoble : Viticulture biologique | |
| Terroir : | Argilo-calcaire |
| Surface : | 1 ha |
| Encépagement : | Chardonnay de sélection massale |
| Âge du vignoble : | 30 ans |
| L'élaboration : Vinification biologique sans aucun apport sauf souffre | |
| Vendanges : | Manuelles, tri sur pied et table de tri |
| Vinification : | Pressurage, débourbage, vinification sans apport de levures en tonneaux de 350 litres à 18° |
| Elevage : | 12 mois en fûts de chêne (40% neufs), 3 mois d'assemblage en cuves inox |
