Château SOCIANDO MALLET 2005

Château Sociando Mallet 2005  -  Haut Médoc

Avis des professionnels

Les plus grands dégustateurs et amateurs de vins du monde entier le savent : Sociando Mallet est un vin rouge magique du Médoc, aussi bon qu'un cru classé.

Bettane et desseauve : 17,5/20

« Très bien dessiné, boisé de haute qualité, texture serrée, saveur racée de cèdre et d'épices, tanin très raffiné, grande logueur, grande classe, encore une fois le cru bourgeois le plus accompli. »

Guide hachette des Vins : 2 étoiles**

« ...remarquable par sa compléxité aromatique (fruis rouges, vanille, réglisse), sa richesse, son gras et sa finale puissante aux accents épicés. »

Parker : 91+/100

« Il montre des caractéristiques graphites, de liqueur de cassis, de fumé, et d'arômes toastés, zestes d'agrumes, tanins marqués, et la concentration tout aussi prononcée (...). L'oeuvre d'un propriétaire qui transcende toujours son classement, il est une beauté de pureté et de symétrie. »

Revue du vin de France :

« [...] l'une des plus belles réussites du domaine, harmonieux et puissant. »

Château Sociando Mallet

Histoire du vignoble

Sociando vient du nom du plus ancien propriétaire dont on ait la trace, en l'occurrence un manuscrit qui atteste qu'en 1633, qu'un certain Sieur Sociondo possède un « domaine de nobles terres » à Saint-Seurin-de-Cadourne auquel il a donné son nom. C'est aux alentours de 1850 que le domaine prit sa dénomination définitive quand Mme Veuve Mallet s'en porta acquéreur et y accola son  nom.

À moins d'1 km à l'ouest de Saint-Seurin-de-Cadourne, les vignes partent en pente douce vers la Gironde qui s'offre à notre vue en un vaste panorama. Nous sommes là à mi-hauteur de la péninsule du Médoc, juste au nord de Saint-Estèphe dont on aperçoit la silhouette caractéristique du clocher sur notre droite.

C'est cette vue merveilleuse qui incita Jean Gautreau à se porter acquéreur du domaine Sociando-Mallet en 1969, un domaine en piteux état et dont seulement 5 hectares restaient en vignes. Perfectionniste, il ne lui fallut pas longtemps pour non seulement remettre le domaine sur ses rails, mais encore le hisser au niveau des meilleurs crus classés du Médoc. Beaucoup d'observateurs considèrent Sociando Mallet au niveau d'un 3e cru classé (certains disent même 2e) et il est souvent cité comme exemple pour démontrer la nécessité de revoir l'immuable classement de 1855.

Terroir & Encépagement

Le visiteur est frappé en tout premier par la densité de plantation des vignes. Les rangs sont deux fois moins espacés que ceux des domaines voisins, une haute densité (9000 pieds/ha) qui permet à la vigne de donner des raisins de plus grande qualité. L'encépagement est de 55% de cabernet sauvignon, 40% de merlot et 5% de cabernet. Le grand vin de Sociando Mallet est issu des plus vieilles vignes. Le second vin, « La Demoiselle de Sociando Mallet », est élaboré à partir des plus jeunes vignes. L'âge moyen du vignoble étant de 30 ans.

Jean Gautreau a toujours eu pour but d'exprimer son terroir, le terroir des bords de Gironde. Il dispose d'une belle croupe de graves, sur un socle argilo-calcaire.

Vinification & Elevage

Après des vendanges manuelles, les raisins sont fermentés durant 20 à 30 jours dans des cuves (1/3 ciment, 2/3 inox), à 32° ou 33°. Des remontages du moût sur le marc sont effectués quotidiennement. Le vin est ensuite élevé 11 à 12 mois en barrique 100% neuves 100 %.

Jean Gautreau cherche à faire un « vrai vin du Médoc ». C'est un homme de conviction et son vin est un peu à son image : solide, fiable, avec ce brin d'austérité qui est plutôt signe de longévité que de tristesse.

Le millésime 2005

Caractéristiques organoleptiques

Visuelles : Le Sociando Mallet 2005 se drape d'une robe rouge grenat éclatante, révélant une belle concentration.

Olfactives : Complexe, le nez révèle de sublimes parfums de myrtilles et de fleurs blanches, et des notes cacaotées.

Gustatives : La bouche est ample et soyeuse, l'attaque est veloutée et juste. Le grain est fin et le milieu de bouche apporte une fraîcheur minérale. La finale est longue, et révèle une parfaite harmonie.

Commentaires : Sociando Mallet est un vin riche, puissant, solidement structuré. Sa précision, sa concentration et sa longueur, lui confèrent une aura et un potentiel de garde exceptionnels.

Conseils de dégustation

Conservation & service : Les millésimes récents de Sociando-Mallet sont à mettre en cave. Sociando Mallet est un vin de garde, pouvant assurer un vieillissement de 20 ans et plus. Il est préférable de le carafer environ une heure avant de le servir. La température idéale de servir se situe à 16-17°.

Accords mets-vins : Le vin rouge 2005 de Sociando Mallet s'accordera parfaitement avec des plats du Sud-Ouest.