Bouteille de 75 Cl
Rouge
RVF (17,5-18,5/20) : Beau nez classique et racé, au fruit mûr et frais, avec une minéralité tirant sur le graphite que l'on retrouve dans une bouche dense, veloutée, longue et très fraîche. Un Haut Bailly très harmonieux.
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En quelques mots : |
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| Château : | Château HAUT-BAILLY |
| Propriété : | SAS du Château HAUT BAILLY |
| Appellation : | Pessac Léognan |
| Classement : | Cru Classé |
| Couleur : | Rouge |
| 2ème vin : | La Parde de Haut-Bailly |
| Le vignoble : | |
| Terroir : | Sables et graves, sous-sol d'alios |
| Surface : | 28 ha |
| Encépagement : | Cabernet Sauvignon 65% - Cabernet Franc 10% - Merlot 25% |
| Âge du vignoble : | 35 ans |
| L'élaboration : | |
| Vendanges : | Manuelles |
| Vinification : | 3 semaines en cuve en acier inoxydable et ciment thermo-régulées |
| Elevage : | 15 à 16 mois de barriques (neuves 50 à 60 %) - Collage au blanc d'oeuf |
