Château CANON 2007
Saint Emilion GC Classé B du millésime 2007
Bouteille de 75 Cl
Rouge
Notre appréciation : 
La note Parker : 89/100
Coup de coeur
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En quelques mots : |
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| Château : | Château CANON |
| Propriété : | Groupe Chanel Inc. |
| Appellation : | Saint Emilion GC Classé B |
| Couleur : | Rouge |
| 2ème vin : | Clos Canon |
| Le vignoble : | |
| Terroir : | Plateau argilo-calcaire |
| Surface : | 22 ha |
| Encépagement : | Merlot 75 % - Cabernet Franc 25% |
| Âge du vignoble : | 26 ans |
| L'élaboration : | |
| Vendanges : | Manuelles avec tri au cuvier |
| Vinification : | Fermentation alcoolique et macération de 18 à 25 jours en cuves bois et inox thermo-régulées. Fermentation malo-lactique en cuves inox et barriques. |
| Elevage : | 18 à 20 mois en barriques en fûts de chêne (50 à 70% ne |
