Château Suduiraut 2014

Caractéristiques

Appellation : Sauternes AOC — 1er Grand Cru Classé 1855
Millésime : 2014
Cépages : Sémillon (90%), Sauvignon Blanc (10%)
Élevage : 18 mois en barriques de chêne français

Le Château Suduiraut, voisin d'Yquem, est l'un des plus grands domaines de Sauternes. Son terroir de graves et d'argiles, combiné à la proximité du Ciron, crée les conditions idéales pour le développement de la pourriture noble (Botrytis cinerea) qui concentre les sucres et les arômes.

Notes de dégustation

Robe or intense. Nez opulent d'abricot confit, miel d'acacia, safran, mangue et zeste d'orange confite. Bouche onctueuse et équilibrée, douceur luxuriante compensée par une acidité vive qui apporte fraîcheur et longueur. Finale interminable sur les fruits exotiques et les épices.

Accords mets & vins

• Foie gras poêlé aux figues
• Roquefort et miel de châtaignier
• Tarte Tatin tiède
• Cuisine épicée asiatique (curry thaï)

Servir entre 8 et 10°C. Garde : 2024-2050+.