Freixenet
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FREIXENET, UN ART DE VIVRE
Imaginez-vous à Sant Sadurni d’Anoia, petit village des environs de Barcelone. A deux pas de la Freixeneda, ce village aux ruelles baignées de soleil, voit éclore un nouvel art de vivre. Autour du Cava de Barcelone, les conversations se nouent, les amis des amis se rencontrent, les repas s’improvisent. On apprécie la fraîcheur de Freixenet, on savoure la finesse de sa bulle. Barcelone adopte sa bouteille noire. Et le monde entier découvre cet art de vivre, fait de naturel et de simplicité.
LE CAVA, BULLE DE RÉFÉRENCE EN ESPAGNE
L’origine de sa production en Catalogne remonte à la fin du 19 ème siècle. Les vignobles français sont alors décimés par le phylloxera, ce puceron qui attaque les racines des vignes. Face à la pénurie de champagne, les vignerons catalans se tournent vers la production de vins effervescents en adoptant la même méthode de vinification que le champagne : le Cava est né. Il se distingue néanmoins par un terroir et des cépages bien spécifiques.
La gamme Freixenet
La maison Freixenet propose une gamme complete de Cavas et effervescents pour toutes les occasions. Le Cordon Negro Brut, reconnaissable a sa bouteille noire iconique, est le Cava le plus vendu au monde : sec, elegant, avec des notes d’agrumes et de pomme verte, il est parfait en aperitif ou pour accompagner des fruits de mer. Le Freixenet Rose Extra Sec seduit par sa robe saumonee et ses aromes delicats de fraise et de framboise, ideal pour un brunch ou un dessert aux fruits rouges.
Pour les amateurs de vins biologiques, le Freixenet Bio Cava Brut est elabore a partir de raisins issus de l’agriculture biologique, sans compromis sur la finesse des bulles. Le Freixenet Ice, demi-sec et pensé pour etre servi sur glace, apporte une touche de modernite aux soirees d’ete. Enfin, les formats Mini 20 cl sont parfaits pour les evenements, les coffrets cadeaux ou simplement pour se faire plaisir en solo.
Comment servir le Cava Freixenet
Pour apprecier pleinement un Cava Freixenet, servez-le bien frais, entre 6 et 8 degres Celsius. Placez la bouteille au refrigerateur au moins 3 heures avant la degustation, ou dans un seau a glace pendant 30 minutes. Utilisez des flutes a champagne ou des verres tulipe qui concentrent les aromes et mettent en valeur la finesse des bulles. Inclinez legerement le verre lors du service pour preserver l’effervescence.
Le Cava Brut accompagne merveilleusement les tapas espagnoles, les fruits de mer, les fromages a pate dure comme le Manchego, ainsi que les poissons grilles. Le Rose se marie avec des salades composees, des tartares de saumon et des desserts legers. Le Freixenet Ice, servi sur des glacons, est ideal avec des fruits frais, des sorbets ou en accompagnement d’un plateau de sushis.
Freixenet et les cocktails
Le Cava Freixenet est une base exceptionnelle pour les cocktails effervescents. Le Cava Spritz se prepare avec du Freixenet Cordon Negro, une dose d’Aperol et une rondelle d’orange : un aperitif ensoleille qui evoque les terrasses de Barcelone. La Sangria Blanche by Freixenet melange le Cava avec des fruits frais de saison, du sirop d’agave et de la menthe pour un cocktail festif et raffine.
Pour une version sans alcool, le Festillant Spritz remplace le Cava par la gamme sans alcool Festillant, tout en conservant la fraicheur et la convivialite. Le Mimosa catalan, a base de Freixenet Rose et de jus de peche fraichement presse, est la boisson ideale pour un brunch du dimanche. Le Cava entre egalement dans la composition du French 75 a l’espagnole, ou il remplace le champagne avec panache.
